Ce mardi 16 janvier s'est tenue à la SEPR Lyon la soirée des vœux de la maire du 3ème arrondissement de la ville de Lyon. A cette occasion, les 11 apprentis de la section Mention Complémentaire Pâtisserie A, coachés par Marie Milbergue, formatrice pratique Pâtisserie, ont participé au buffet "Desserts".
Ils ont réalisé durant leurs 2 jours de Travaux Pratiques, 800 mignardises sucrées, composées de 4 variétés :
- Tartelette citron meringuée, sésame
- Mousse au chocolat, praliné maison
- Quenelle poire, marrons, vanille
-Rose vanille, framboise, fèves de tonka
Un grand bravo à cette team Pâtisserie qui a ravi les convives aussi bien visuellement que gustativement. Objectif 100% atteint !
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